Descrizione

Ante è figlio del Vulcano, dal quale riceve la sua mineralità ed il suo affilato nerbo di fresca acidità che sostengono intriganti note agrumate e complessi sentori speziati: tutte le sfumature dei vitigni bianchi storici dell’Etna.

- Vitigni: Carricante (90%), Grecanico, Minnella

- Gradazione alcolica: 12,5 %

- Bottiglie: 10.025 circa

- Tipo di coltivazione: Alberello, 8.500 piante per ettaro

- Altitudine: 750 m slm

- Caratteristiche: Colore: giallo paglierino-verdognolo. Odore: fruttato con sentori di anice. Aromi: secco, armonico, di buona struttura, giustamente acidulo, grande freschezza e con piacevole retrogusto sapido.

- Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano, la seconda metà di settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20°C in acciaio. Invecchiamento: Circa un anno nelle stesse vasche in acciaio. Affinamento: Almeno 6 mesi in bottiglia.

 

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Sane viti di ogni età, sorrette dal loro palo in castagno, che popolano densamente (8000 ceppi per ettaro) impervi terrazzamenti in pietra lavica a secco, sono coltivate in armonia con l’ambiente che le circonda solo con la forza delle mani de I Vigneri, sapienti vignaioli Etnei. In modo naturale, organico, come da centinaia di anni si è sempre fatto sull’Etna, senza prodotti chimici di sintesi, nel rispetto delle persone, del paesaggio e della natura.

Ante | Vino bianco Etna DOC

€29.50Price
  • Azienda I custodi delle vigne dell'Etna
    Paese Castiglione di Sicilia (CT)
    Formato 750 ml

 MADONIE FOR EAT SRL

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