Descrizione
Antichi Vinai Petralava è un Etna Rosato DOC composto da uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Una breve macerazione a freddo delle uve anticipa il loro passaggio alla fase della pressatura soffice e della fermentazione a temperatura controllata. Affinamento di 4 mesi in serbatoti di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.
Il Petralava Etna DOC Rosato è un vino dal sapore armonico, arricchito da un profumo intenso di frutti rossi e da una elegante nota floreale. Sapori e odori che ravvivano i sensi e si esprimono bene nel suo colore rosa tenue.
Vitigni
85% Nerello Mascalese – 15% Nerello Cappuccio
 
Zona di produzione
Vigneti alle pendici dell’Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento tradizionale ad alberello e a controspalliera su terreni di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte
 
 
Tecnica di produzione
Raccolta manuale delle uve nella prima decade di ottobre; macerazione a freddo delle uve per 48 ore e successiva pressatura soffice. Fermentazione a temperature controllate
 
Affinamento
In serbatoi di acciaio inox per almeno 4 mesi
 
Colore
Rosa salmone
 
Profumo
Intense note di frutti rossi e piacevoli note floreali
 
Sapore
Secco, fruttato, armonico
 
Abbinamento ai cibi
Eccellente vino per ogni pietanza
 
Tenore alcolico 13 %
 
Temperatura di servizio 14° C
 
AZENDA
Antichi Vinai Azienda Vinicola Siciliana: la famiglia Gangemi si dedica alla viticoltura ed alla valorizzazione dei vitigni autoctoni siciliani, soprattutto etnei. In oltre cento anni di lavoro, tra i vigneti alle pendici dell’Etna e nelle cantine di invecchiamento, alla passione si è aggiunta l’esperienza, all’esperienza la tecnologia, per dare agli estimatori dei vini siciliani grandi certezze da assaporare.
 
ANTICHI VINAI – ETNA DA 5 GENERAZIONI
Sono figli dell’Etna e il Vulcano è una costante positiva della loro storia da più di centotrenta anni. Un terreno fertile per la crescita della vite che dà vita a vini di eccellenza e prestigio al territorio. Produrre vino, per l’azienda, significa presentare al mondo questo luogo unico e la sua tradizione enologica fatta di braccia operose e dedizione secolare.